如何建造一个专业的酒窖

使用无味的木制家具建造酒窖，以保护葡萄酒的自然风味和香气。

我认识的大多数收藏家他们收藏的酒通常在100瓶左右，就意识到自己应该有一个酒窖了。对于大多数葡萄酒冰箱来说，你的收藏数目实在太大了，这迫使你考虑其他的储存方式，比如专业仓库或家庭酒窖。然而，从头开始建造一个家庭酒窖是一项艰巨的任务，需要提前几个月的研究，更不用说前期的大量资金。如果你准备好打造一个属于自己的酒窖，你可以避免大多数常见的酒窖建设问题，首先你要确定你的酒窖位置，另外找专业合适的承包商，安装完美的设备来保证你的酒和瓶子的安全。

位置，位置，位置

重要的事情说三遍！我看到许多收藏家在决定建造酒窖时犯的一个错误是，他们在雇用的承包商之前没有考虑所有需求。有一位朋友决定在地下室盖地窖，因为他知道那里自然凉爽的温度使其成为明显的位置。但是他没有考虑的是，他的地下室位于长楼梯的底部，并且由于他的身体不好，因此如果没有帮助，他就不能上下爬楼梯。因此他希望自己的酒窖建在他家中较易进入的区域之一。

可访问性应该是您的首要考虑；您计划多久去一次酒窖？您家中哪个区域最方便？接下来，查看房间的自然温度和阳光。楼上的房间可能会变得太热，尤其是在夏季，这就是为什么地下室或一楼的房间很理想的原因。您还需要选择没有窗户的房间，或者可以完全覆盖窗户并密封好房间的房间。光照是葡萄酒的大敌，尤其是窗户自然产生的紫外线。

最后，请考虑酒窖的大小以及将来的收藏空间。我建议每30平方存储不超过200个瓶子。如果计划安装冷却装置以保持酒窖温度稳定，则还需要在酒窖旁边建造第二个房间，让冷却器释放废气。该排气室应至少比酒窖大5平方英尺。对于200个瓶子的收藏，这意味着您至少需要65平方的空间。如果您打算将来购买更多的葡萄酒，这些尺寸应该会翻倍。

寻找专业的人士

选择和标记完理想的位置后，您应该聘请值得信赖的酒窖承包商来进行实际安装。不要在没有专家帮助的情况下自行建造酒窖。即使是专家，也发现此过程复杂且耗时。如果您的保温层密封不牢，或者排气室不够大，那么瓶子将遭受损失，您可能会损失数千或数上万元的投资。首先，请一位葡萄酒专家来评估您的酒瓶并帮助您确定哪些酒窖值得。这可以通过三种方式使您受益：可以为您的酒瓶投保，以防酒窖的建造不完美；在承包商完成蓝图之前，您可以从专家那里获得有关如何储存酒瓶的技巧；您可以专注于建造一个地窖足够大，可以容纳需要地窖的瓶子。

接下来，与承包商进行协商，以找到最值得信赖且价格最具竞争力的承包商。一个好的酒窖承包商会引导您完成建造的每个步骤，并从一开始就指出所有危险信号。我所知道的最好的承包商会阻止他们的客户建造不理想的酒窖。他们的工作是使您成为一个美丽的酒窖，但好的承包商应始终将瓶子的安全放在首位。

不要忽略细节

选择位置并草拟蓝图后，您将需要仔细检查以下重要细节：隔热，冷却装置，机架，照明设备和家具。酒窖的墙壁应使用具有天然防潮层的厚绝缘材料（例如塑料或铝）建造。同样，任何门都必须具有外部品质并配备挡风雨条。建造一个带有防潮地板的酒窖（切勿铺地毯）；如果您想在酒窖中使用硬木，请使用无味的木材来保护瓶子的天然风味和香气。酒窖隔热后，您可以安装冷却装置以保持温度稳定，并安装加湿器以保持软木塞柔软。您的承包商可以帮助您挑选并安装这些材料。

除了您的酒架之外，酒窖中的其他所有物品都是纯天然的。我建议您在建酒窖时使用简化的金属线架，以减少传递到瓶子上的振动，从而使酒架保持简单。使用模块化金属架还可以使您随收藏增加而在空间中添加更多瓶子，而无需在墙上保留数十个空架子。照明和家具等其他装饰细节也会影响葡萄酒的陈年方式，因此选择正确的材料很重要。卤素灯会造成热损坏，因此您应该选择LED照明。任何释放VOC的油漆或用芳香木制成的桌子会随着时间的流逝影响葡萄酒的味道，因此请选择适合葡萄酒使用的油漆和红木或松木家具（不会散发出那么多的气味）。这些修饰应能反映出您的个性，但最重要的是，它们还应将您的瓶子安全保存数年。

无论您是开始高端葡萄酒收藏还是已经收藏很久了，辰溪酒窖都是您最专业存储的合作伙伴。